“把这烫手的宝贝热腾腾地捧在手里，怯生生地试探着咬一小口……肉香、米香、箬香，交融四溢了满嘴，这种香味还以热量的形式线性地奔腾直下，软软糯糯地一路钻到心尖。”着名作家沈宏非把粽子的美味说得如此传神，如此煽情，想必即时撩起大家的食欲，肚肠翻腾。端午节将至，粽子自然成为必不可少的主角。粽子对于我们中华民族来说，已超出一种食品的界限，它承载着悠久的华夏历史，寄托着深沉的民族感情。而东莞本土的道滘裹蒸粽、庾家粽，除了是驰名千里的美食佳品外，还流传着美妙的民间故事。

　　粽子故事

　　同样是华夏的粽子，但有不同的流派，粤式粽子就是其中一个重要的分支。在东莞，久负盛名的当属道滘裹蒸粽和庾家粽，其实两者皆是从中原流传下来，继而根据莞人的口味和食俗不断改进而成，但各自又有着响当当的品牌故事。

　　道滘裹蒸粽

　　上世纪30年代广为人知

　　道滘裹蒸粽是道滘镇的头号美食。初时道滘人做粽也是为纪念屈原。但对于身处水乡的道滘人来说，粽子有更现实意义。据研究东莞民俗的张铁文介绍，过去道滘的渔民一早就划船出去劳作，中午没时间回家吃饭，所以都喜欢带上用糯米做的粽子。粽子既携带方便又耐饿，所以特别受渔民欢迎。且水乡人经常会祭拜河神。粽子寄托着道滘人祈求风调雨顺，五谷丰登，远航打渔出入平安的美好愿望。

　　但是，道滘裹蒸粽之所以能打出名堂，还是因为上个世纪30年代的潮记道滘裹蒸粽。据介绍，当时有一位道滘人叶潮，绰号红脸潮，是一名厨师。他别出心裁用晚造糯米，选用上等咸鸭蛋黄、去衣莲子、五花腩肉做馅，又用五香粉、蒜蓉、沙姜、油盐糖等调味品配制，再用洗净的青竹粽叶包好，用东莞咸草扎实做成粽子，继而把粽子放入铜鼎内，用沸水煲8小时，出炉的粽子香气四溢，使人垂涎三尺。红脸潮更率先打出招牌，开设店铺售卖他的裹蒸粽。因为味道独特，所以从上世纪30年代开始闻名四乡。

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