曹雪芹在《红楼梦》里，浓墨重彩地写了妙玉泡茶的水，她将采自玄墓蟠香寺落在梅花上的雪，盛在鬼脸青的花瓮里，埋在土里，足足酝酿上五年，才捧出来泡茶，何等的飘逸隽永！可惜只能在书中管中窥豹，因为即使现代人有这个闲情逸致，也未必有那个功夫去等待一杯水五年的升华。